Speisekarte
Vorspeisen
Feldsalat mit Traubenvinaigrette und karamellisiertem Ziegenkäse
10,00
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Hirschterrine mit Rucola und Mango-Lauchsalat
14,00
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Rindercarpaccio mit Vinaigrette, Brunnenkresse, Parmesan und Croûtons
12,00
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Karotten-Ingwersuppe mit Scampo
8,50
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Wildconsommé mit Flädle und Gemüsejulienne
8,50
Vegetarisch
Caponata von mediterranem Gemüse mit Rosmarindrillingen
als Vorspeise
12,00
als Hauptgericht
16,00
Blattspinat in Rahm mit Bandnudeln und Fetakäse
als Vorspeise
12,00
als Hauptgericht
16,00
Hauptgerichte
Rumpsteak oder Rinderfilet mit Rotwein-Schalottenjus,
dazu Reibeküchlein und Haricots verts
28,00 (mit Rinderfilet 35,00)
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Kalbsrücken in Thymianjus, dazu Bandnudeln und Paprikagemüse
35,00
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Maispoularde in Grand Marnier-Jus, dazu Chorizo-Risotto und Orangen-Chicorée
26,00
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Winterkabeljau (Skrei) mit Kräuterkruste, dazu Ratatouille und Salzkartoffeln
28,00
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Dorade royal mit asiatischen Glasnudeln und frischem Gemüse
26,00
Desserts
Passionsfruchtschnitte mit Batida de Coco-Eis und warmem Mangosalat
10,00
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Moro-Blutorangen-Sorbet
8,00
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Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Vanilleeis und Zimtsauce
10,00
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Käseauswahl
13,50 (mit Portwein zzgl. 4,10)
Menu
Feldsalat mit Traubenvinaigrette und karamellisiertem Ziegenkäse
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Karotten-Ingwersuppe mit Scampo
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Maispoularde in Grand Marnier-Jus, dazu Chorizo-Risotto und Orangen-Chicorée
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Winterkabeljau (Skrei) mit Kräuterkruste, dazu Ratatouille und Salzkartoffeln
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Passionsfruchtschnitte mit Batida de Coco-Eis und warmem Mangosalat
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als 3-Gang-Menu
mit Vorspeise
41,00
mit Suppe
39,00
als 4-Gang-Menu
mit Fisch oder Fleisch
49,00
als 4-Gang-Menu
mit Fisch und Fleisch
62,00
als 5-Gang-Menu
69,00
gültig ab 12.01.2019