Speisekarte

Vorspeisen

Kürbiscremesuppe mit gebratener Riesengarnele
9,50

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Gemüse und Rinderfiletstreifen
9,50

 Salat 'Gut Schwarzenbruch' mit gedämpftem Salm, Entenleberpastete,
Shrimps und Walnüssen
17,00

Geräucherte Entenbrust mit Cumberlandsauce und Feige,
dazu Rucolasalat mit Honig-Nussvinaigrette
15,00

Wir kochen frisch! Bei Tischen ab 8 Personen bitten wir Sie, Ihre Auswahl bei allen Gängen jeweils auf 2 bis 3 Gerichte zu beschränken. 

Vegetarisch

Verschiedene Gemüse, im Tempurateig gebacken, mit Kräuterschmand
und Brunnenkresse
13,00

Rösti mit Blattspinat und Tomate,
gratiniert mit Bergkäse
16,00

Gratinierte Artischocken, gefüllt mit gebratenen Risoni und Olive in Tomatensugo
als Vorspeise
12,00
als Hauptgericht
18,00

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Hauptgerichte

Dorade Royale mit Zitronensauce, Fenchel-Tomatengemüse und Rosmarinkartoffeln
26,00

Loup de Mer mit Safransauce, dazu Risotto und Kaiserschotengemüse
31,00

Hirschrücken in Printenjus
mit Apfel-Semmelplätzchen und Rosenkohl
35,00

Rosé gebratene Entenbrust mit Holunderjus,
Mais-Couscousplätzchen und Frühlingszwiebeln
26,00

Gans aus dem Ofen mit Preiselbeersauce, Kartoffelklößchen, Maronen und Marzipanapfel
28,00

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Desserts

Hausgemachtes Tiramisu mit gebratener Aprikose und Krokanteis
10,00

Waldbeerensorbet
8,50

Rote Grütze mit Vanilleeis, Sahne und Baiser
9,50

Käseauswahl
13,50 (mit Portwein zzgl. 4,10)

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Menu

Feldsalat mit Kartoffeldressing und krossen Speckstreifen
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 Kürbiscremesuppe mit gebratener Riesengarnele
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Rosé gebratene Entenbrust mit Holunderjus,
Mais-Couscousplätzchen und Frühlingszwiebeln
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Dorade Royale mit Zitronensauce, Fenchel-Tomatengemüse und Rosmarinkartoffeln
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Rote Grütze mit Vanilleeis, Sahne und Baiser
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als 3-Gang-Menu mit Vorspeise oder Suppe 42,00
als 4-Gang-Menu mit Fisch oder Fleisch 51,00
als 4-Gang-Menu mit Fisch und Fleisch 62,00
als 5-Gang-Menu 69,00

gültig ab 07.12.2019