Speisekarte
Vorspeisen
Austern fine de Claire à 4,00
(3 Stck. mit einem Glas Champagner für 22,00)
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Burrata und Burrata Espuma mit halbgetrockneten Kirschtomaten, Trüffeldressing
und fritiertem Basilikum (veg.)
18,00
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Sommersalat mit Tomaten,
Grana Padano und Dressing (veg.)
10,00
dazu gebratene Garnelen mit Knoblauch und Chili
12,00
oder glacierte Maispoulardenbrust,
kross auf der Haut gebraten
12,00
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Gebratene Risotto-Bällchen mit mediterranem Gemüse und Rucola-Senf-Dip (veg.)
12,00
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Suppe
Tomatencremesuppe mit Gin-Sahne
und gerösteten Sonnenblumenkernen (veg.)
10,00
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Pfifferlingcremesuppe mit Gartenkräutern
und wahlweise Schinkenstreifen (veg.)
10,00
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Andalusische Gazpacho
mit Crème fraîche und Croûtons (veg.)
10,00
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Zwischengang
Hausgemachte Bandnudeln mit Trüffelrahm
und konfierten Kirschtomaten (veg.)
als Zwischengang 16,00
als Hauptgang 23.00
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Pfifferlinge in Rahm mit Semmelknödel und Gartenkräutern (veg.)
als Zwischengang 14,00
als Hauptgang 21,00
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Gegrillte Jakobsmuscheln
mit Reisnudelrisotto, Knoblauchschaum und Pfirsich
als Zwischengang 25,00
als Hauptgang 36,00
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Hauptgänge
Stellen Sie sich Ihren Hauptgang zusammen mit Fleisch oder Fisch,
Gemüse und Beilagen
Filet vom Angusrind mit Sauce béarnaise
49,00
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Entrecôte - Rib Eye (mit Fettauge), dazu Sauce béarnaise
39,00
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Maispoulardenbrust, kross auf der Haut gebraten
32,00
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Geschmorte Ochsenbrust mit kräftiger Sauce
32,00
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Dorade royal, filetiert, kross auf der Haut gebraten
34,00
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Riesengarnelen in Knoblauch-Chili-Öl gebraten
36,00
zu den Hauptgängen
Knoblauch-Blattspinat mit getrockneten Tomaten und Zwiebeln
oder Sommergemüse
oder Bohnenmelange in Rahm mit Speck und Zwiebeln
sowie
Kartoffelstampf
oder Trüffel-Brandteigkartoffeln
oder Süßkartoffelpurée
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Dessert
Erdbeer/ Quark/ Rahmcreme (Stippmilch) mit Vanille und Sorbet
9,50
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Amarula/ Crème brulée mit Bananensorbet
12,00
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Amerikanischer Käsekuchen, leicht karamellisiert, mit Blaubeeren und Marshmallow Eis
11,00
gültig ab 05.07.2024